芹菜炒虾仁

作者： Snail蜗牛七七

芹菜功效： 经常吃一些芹菜可以清热解毒，芹菜的膳食纤维很高，还有丰富的维生素，能够起到防上火，促进胃肠道蠕动，润肠通便的效果。 芹菜是属于高纤维的食物，含有利尿的成分，能够缓解水钠潴留症状，加快胃部的消化吸收，帮助身体消肿，随着尿液排出，缓解胃部的压力，所以芹菜还有一定醒酒的功效。 虾仁功效： 能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 （消息来源网络）

用料

• 虾仁 180克
• 西芹 300克
• 番茄 1个
• 盐/生姜/蒜/料酒/蚝油/番茄酱/淀粉 适量

芹菜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

芹菜斜刀切备用。

步骤 2

番茄去皮切小丁备用。

步骤 3

一锅水烧开，放入芹菜段，倒一点点油，焯水。

步骤 4

焯水后取出芹菜，装盘备用。

步骤 5

虾开背剥壳去虾线，加入盐、生姜水、料酒、蚝油、淀粉，同方向抓拌上劲。

步骤 6

锅内热油，放入蒜瓣。

步骤 7

把虾倒入锅中，成形后翻炒至六七分熟。

步骤 8

倒出碗中备用。

步骤 9

锅内放入芹菜，稍稍煸干。

步骤 10

倒入番茄酱。

步骤 11

加番茄丁、少许水，翻炒一下。

步骤 12

把虾放进去，翻炒一下，加盐出锅。 芹菜爽脆，虾仁嫩滑Q弹，棒棒哒～

芹菜炒虾仁的小贴士

1.芹菜焯水过程中加油可以让芹菜色泽更为清亮； 2.虾放入油锅中不要立马炒开； 3.加番茄、番茄酱是为了给这道菜增加酸甜的口感，使味道更为丰富。

菜谱创建时间：2022-01-20 10:53:12