酥角

作者： 程以壹

从小到大过年的时候都会准备的一道小吃。

用料

• 中筋面粉 1000克
• 猪油 100克
• 鸡蛋 5个
• 花生 300克
• 糖 200克
• 黑芝麻 50克
• 椰蓉 30克
• 油 适量

酥角的做法步骤

步骤 1

黑芝麻小火炒香然后碾碎。

步骤 2

花生炒香去皮碾碎，加入黑芝麻，椰蓉，糖（可以根据自己喜好调整这些馅料的量，喜欢甜的可以多加糖，反之也是。）拌均匀。

步骤 3

面粉加入猪油，鸡蛋搅拌均匀开始和面，再根据面粉的吸水性加入适量的冷水，把面团按压。

步骤 4

做成软硬适中的面团。

步骤 5

揪一团面团擀开，擀成适当的厚度。（还没有用的面团用保鲜袋包住不然容易变硬不好做）

步骤 6

擀好摊开。

步骤 7

用大小适当的模具按压出酥角需要的大小。

步骤 8

加个视频更加清楚。

步骤 9

包酥角的过程拍了个视频。

步骤 10

这是锁好花的样子。

步骤 11

锅里放适量的油，油热下酥角。要注意翻动一下让酥角受热均匀。

步骤 12

炸到这个程度就差不多啦！注意不要炸过头了。

酥角的小贴士

因为加了猪油，天气冷的话要注意防止面团和面皮变干。

菜谱创建时间：2022-01-19 23:17:55