可可奶糖

作者： ai一诺

用料

• 棉花糖 100克
• 全脂奶粉 35克
• 低脂奶粉 35克
• 可可粉 5克
• 黄油 20克

可可奶糖的做法步骤

步骤 1

用到的原料提前称量好，可可粉和奶粉混合过筛（喜欢甜点的、奶香味重的可以全部用成全脂奶粉）

步骤 2

模具中插入奶棒，后期用的时候方便

步骤 3

不粘锅中放入黄油，小火加热至融化（全程都需要最小火）

步骤 4

放入棉花糖翻拌按压

步骤 5

棉花糖全部融化，已经吸收掉了黄油

步骤 6

倒入一半奶粉可可混合粉，快速翻拌均匀

步骤 7

再加入剩余的粉类翻拌几下就关火，利用锅的余温快速去翻拌融合奶粉

步骤 8

这时是很柔软的

步骤 9

补一张抹茶的图片，柔软到可以拉出很高，趁热压模时间长了会变硬 。（速度慢的话，糖变硬后在放入锅里小火加热一下）

步骤 10

压模时取出需要的大小，放在两手掌心揉圆整形，不圆也没事不讲究，重点是在中间插入一根奶棒

步骤 11

奶棒连同糖一起放入模具中用掌心按扁

步骤 12

这样可以有效避免糖包裹不住奶棒的情况。

步骤 13

等待20分钟

步骤 14

可可奶棒完成

步骤 15

抹茶味的，用了3克抹茶，替换可可粉

步骤 16

完全放凉装入包装袋

步骤 17

原味奶糖多加了5克奶粉

菜谱创建时间：2022-01-19 21:16:42