素🉑有嚼劲的快手凉糕/年糕🤗

作者： 净心茹素

人心都是相互的， 让别人一步， 别人才会敬你一尺。 人心像海绵一样， 你越计较，就越狭窄； 越放宽，吸的水就越多。 20190511

用料

• 糯米 500克
• 大枣 适量

素🉑有嚼劲的快手凉糕/年糕🤗的做法步骤

步骤 1

大枣洗净泡好，可以和糯米同时泡，泡软一点，去核。 糯米提前泡到一撮就碎的程度，蒸出来。因为已经泡透了，蒸的时候水量不用很多，过糯米半厘米差不多了。水太多蒸软了后面切块不成型，没嚼劲

步骤 2

我用的八英寸蛋糕可拆底模具，一层糯米一层枣，共五层，三层糯米，没有这种模具用碗等也可以，记得刷点熟油好脱模😊

步骤 3

这样的一层一层压实… 之后放蒸锅里，水开蒸20分钟 😆😆😆

步骤 4

蒸好取出后隔保鲜膜用重物压瓷实（我用砂锅加了一锅水压的），一边压一边等凉下来就可以脱模切块了😊因为压的瓷实吃起来很有嚼劲

步骤 5

压过之后😃

步骤 6

切块开吃吧😃

步骤 7

吃素是福🙏

菜谱创建时间：2022-01-19 17:25:16