炒猪瘦肉

作者： 小黑_pnqf

来女朋友家爸妈给带了一块猪肉让炒着吃

用料

• 姜 4片(很少)
• 大蒜 5瓣
• 盐 抓三次（大拇指食指中指）
• 瘦肉 三斤
• 葱 一根
• 调货 一抓
• 干姜面面 一小抓
• 酱油 两勺
• 粉条 半袋

炒猪瘦肉的做法步骤

步骤 1

葱切成丁，姜切成片，蒜切成丁，然后弄到一个碗里面。撒三下盐，撒一下调货，撒一下干姜。粉条泡在热水里抓散了。

步骤 2

切肉，尽量切薄，而且要切的薄度一样尽量，因为一会炒的时候如果薄厚不一样容易有得熟有得不熟。肥瘦均匀，有肥的别怕，肥的可以炼油。

步骤 3

起锅开火，火一开始一定要小一点，先炼油，不然容易烤焦。先把肥得下到锅里，如果没有肥肉可以直接倒油，有了热油以后炒瘦肉才不会糊。等有了油或者油热了，然后倒入瘦肉继续炒，炒的中途可以撒点盐放点蒜让香味散出来。

步骤 4

炒的差不多了，导入之前得小碗调料搅拌一下，然后倒点酱油，可以尝一下补救一下味道。最后放粉条啥也别动。就把粉条均匀的撒在上面，千万别搅拌，别让粉条碰到锅，一碰就干了吃不了了，肉在下面不会糊，盖一会盖子焖一小会就可以出锅了。

菜谱创建时间：2022-01-19 16:01:21