无油低卡/伪乳酪蛋糕

作者： Chiazzzz

用料

• 蛋清 2个
• 香草精 1小勺
• 二倍甜代糖 4勺
• 玉米淀粉 5克
• 高纯度魔芋精粉 5克
• 。。。。 。。。。
• 蛋黄 2个
• 低脂奶酪 100克
• 酸奶 50克
• 玉米淀粉 10克

无油低卡/伪乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清加香草精，玉米淀粉，代糖。 电动打蛋器高速打发。

步骤 2

打到一半加魔芋粉继续打。

步骤 3

大概这样

步骤 4

蛋黄加剩余材料混合均匀。

步骤 5

得到顺滑无颗粒的蛋黄糊。

步骤 6

因为加了魔芋粉不太好混合，所以先把1/4的蛋清到蛋黄糊中混合

步骤 7

再取1/4混合，然后你会发现面糊变得浓稠。

步骤 8

蛋黄糊倒回蛋清中，刮拌翻拌均匀。

步骤 9

没有颗粒。 面糊倒入铺了油纸的模具中，并从高处震两下来消掉明显的气泡。

步骤 10

预热好烤箱。 烤盘注入热水，用的是活底模具的话，记得包锡纸。上下火145度中下层30分钟左右。

步骤 11

⊙∀⊙！

步骤 12

烤好焖五分钟再拿出。

步骤 13

脱膜放凉。

步骤 14

第二天开吃~

步骤 15

切开康康

步骤 16

加魔芋粉之后就有点黏黏的，糯糯的。

步骤 17

一个六寸小蛋糕。

步骤 18

~

步骤 19

记录 蛋黄2玉米淀粉20椰子面粉10全麦粉8洋车前子壳粉2酸奶100乳酪100盐0.5/蛋清3代糖4勺柠檬汁香草精

菜谱创建时间：2022-01-19 08:58:20