超低卡胡萝卜肉桂全麦快手蛋糕

作者： 饭晕晕

这几天突然想念肉桂，又不想花大力气做肉桂卷，于是把目光投向了胡萝卜蛋糕。传统的胡萝卜蛋糕🍰高糖高油太不健康，改良一下，做个健康版的。 除了用香蕉代替了大部分的糖，减少了油量，我用1tbsp flaxseed +3tbsp水代替了鸡蛋。结果很成功，内部组织湿润，清甜不腻，满满肉桂香，美味零负担。

用料

• 胡萝卜 100克
• 香蕉 1根
• 植物油/椰子油 10克
• 希腊酸奶 120克
• 水 150克
• 全麦面粉 170克
• 中筋面粉 80克
• 肉桂粉 1小勺
• 亚麻籽粉 1大勺
• 小苏打粉 2克
• 泡打粉 5克
• 红糖 15克
• 海盐 2克

超低卡胡萝卜肉桂全麦快手蛋糕的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝，香蕉压成泥

步骤 2

将湿性材料拌匀，加入胡萝卜丝，将干性材料倒入湿性材料中，翻拌拌匀，次数越少越好，切勿过度搅拌。 ⚠️判断标准：面糊是能微微流动的粘稠状态

步骤 3

烤箱预热175C（350F），35-40分钟 ⚠️判断标准：用牙签插入糕体时可以干净拔出

步骤 4

出炉，在烤架上彻底放凉，吃不完的冷冻保存 ❗️这一点很重要，如果没有彻底放凉就切，面包里面会像没熟的样子

步骤 5

吃不完的冷冻保存

超低卡胡萝卜肉桂全麦快手蛋糕的小贴士

❤️这款蛋糕的甜度较低，小伙伴们可以适度增加红糖的用量，担心卡路里的可以选择赤藓糖醇。 ❤️个人感觉这款蛋糕冷藏后更好吃，吃的时候可以抹上希腊酸奶，这样既中和了蛋糕的甜，又增加了creamy的口感，赞爆！

菜谱创建时间：2022-01-19 06:46:57