红烧肉

作者： 暖如鱼

用料

• 五花肉 1斤
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 少许
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 3个
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 冰糖 20克➕30克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好材料，先调一个料汁：生抽2勺➕老抽1勺➕蚝油1勺，搅拌均匀备用。五花肉冷水下锅，加入少许料酒，大火煮开再煮2分钟捞起洗干净控干水。

步骤 2

烧热锅，加入冰糖，小火炒化。加入五花肉，炒至上色加入香料和调料炒香，加入调好的料汁翻炒均匀，加入冰糖翻炒片刻，加入适量水末过五花肉，大火煮开，小火慢炖30分钟。

步骤 3

出锅前把香料和调料夹出来，大火收汁。

步骤 4

出锅装盘，色香味俱全呀。

菜谱创建时间：2022-01-19 01:06:57