虎爪原味曲奇饼干

作者： 跟着小法吃吃的

备年货啦！虎年就要做点跟老虎有关的~小法把曲奇饼干做成了贝壳花纹的造型，侧面看是不是有点像虎爪哈哈！ 两种口味，配方分享，做各种曲奇形状挤花都可以，关键这个配方超级经典！！巨巨巨好吃！！今天先来个原味的，明天分享巧克力味的，敬请期待哦~ 酥酥脆脆的，不管什么形状都是酥饼礼盒里不可或缺的一款，过年多做些和家人一起分享吧！

用料

• 黄油（软化） 100g
• 细砂糖 38g
• 蛋白 15g
• 盐 0.5g
• 低筋面粉 110g

虎爪原味曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，逐次加入细砂糖、盐、蛋白打发。

步骤 2

低筋面粉过筛加入拌匀。

步骤 3

拌匀成曲奇面糊，装入裱花袋挤花。

步骤 4

曲奇花嘴小法用的学厨WK9399，31#，其他星形的裱花嘴都可以哈！

步骤 5

艾瑞斯e8风炉平炉一体机烤箱，平炉模式，180度预热，上下火175度16分钟。

步骤 6

烘烤完也能较好的保持原来的形状。

步骤 7

尤其是尖尖头的地方会有微微的上色，像小老虎爪子哈~

菜谱创建时间：2022-01-18 20:27:55