番茄蛋花汤

作者： 冰箱里的小千

用料

• 香油 适量
• 小葱 半根
• 开水 适量
• 西红柿 2小个
• 鸡蛋 2个
• 料酒 适量
• 玉米或土豆淀粉 2勺
• 清水 小半碗
• 生抽 1勺
• 鸡精 1调料勺
• 0卡糖或白砂糖 1调料勺
• 盐 1调料勺
• 胡椒粉 适量

番茄蛋花汤的做法步骤

步骤 1

汤盆中放小葱段和适量香油备用

步骤 2

西红柿洗净划十字刀

步骤 3

淋开水烫半分钟

步骤 4

捞出脱皮

步骤 5

去蒂切小块

步骤 6

鸡蛋加入料酒，少量胡椒粉搅拌均匀

步骤 7

淀粉加清水搅拌均匀

步骤 8

锅中加少许开水，开大火，加入西红柿和1调料勺盐翻炒半分钟

步骤 9

转中火，加1-2调料勺糖翻炒半分钟至软烂

步骤 10

加入水，1调料勺鸡精，1调料勺胡椒粉，1勺生抽，开大火煮沸

步骤 11

分三次淋入水淀粉，缓缓搅拌，大火烧开

步骤 12

转小火，漫漫淋入鸡蛋液，哪里冒泡淋哪里

步骤 13

倒入汤盆，轻轻搅动，完成

菜谱创建时间：2022-01-18 18:55:02