年夜饭菜谱试菜—美贝虾滑蒸蛋

作者： 飞鱼老爹

还有两周不到就要过年了，还没想好年夜饭做什么菜，偶然间看到这个蒸蛋，估计小朋友会喜欢，就学着做了一次

用料

• 虾 只
• 鸡蛋 四个
• 美贝 六个
• 胡椒粉
• 淀粉

年夜饭菜谱试菜—美贝虾滑蒸蛋的做法步骤

步骤 1

美贝洗干净用水煮开口，煮贝的水留着，其实用别的贝类也可以

步骤 2

虾冷冻十分钟去壳，用刀拍扁，再用刀背把虾肉剁碎，用刀背是为了虾肉不会太细，这样吃起来更劲道

步骤 3

剁好的虾肉加一个蛋清，胡椒粉，盐，淀粉，顺一个方向搅拌

步骤 4

美贝没有肉的那半填上虾滑，放碗里摆好，鸡蛋液加盐，跟煮贝的水打撒，去掉泡沫后倒入碗里，水开后放入锅中，小火蒸十二分钟

步骤 5

中间放上葱丝再淋上热油，加点蒸鱼豉油

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2022-01-18 14:21:55