鲜炖白萝卜

作者： 大火收汁儿

以前不喜欢吃白萝卜，总觉得它有一股奇怪的味道，但是最近越来越能发现白萝卜的美味了。 冬天的白萝卜甜丝丝的，本身没有什么味道，炖在汤里的时候，汤是什么味道，它就是什么味道，加上嫩滑的口感，让人不得不爱；同时，白萝卜的鲜甜也会给汤增添一份鲜味。 这道菜饱腹感强，低脂又营养丰富，味道鲜美，减脂期可以吃～

用料

• 白萝卜 半根
• 豆腐 1块（一斤）
• 口蘑 4个
• 虾皮 2把
• 蒜 2瓣
• 盐 1.5克（半小勺）
• 太太乐鲜鸡汁 1小勺（可以不用或者换成鸡精）
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 2勺

鲜炖白萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜半根，去皮，先切片，再切成四块

步骤 2

口蘑切成厚片，蒜切片

步骤 3

豆腐切块

步骤 4

锅内加少许油，依次下入蒜片和两把虾皮，稍微翻炒一下

步骤 5

依次加入口蘑和豆腐，轻轻翻动，不要把豆腐搅烂，加入半勺盐，两勺生抽

步骤 6

加入开水至没过蔬菜，加入鸡汁。尝一下汤的味道，依据个人口味进行调整，因为这个汤的味道就是10分钟后萝卜的味道啦。我做得比较清淡。 加入白萝卜，大火烧开后中火炖10分钟

步骤 7

炖好后加少许白胡椒粉，搅拌均匀，出锅！

鲜炖白萝卜的小贴士

1. 中火炖煮之前需要尝一下汤的味道，如果太淡了可以加点盐。 2. 鸡汁或者鸡精在加入开水后再加。

菜谱创建时间：2022-01-18 12:46:35