蘑菇头蓝莓麦芬

作者： Hana523

同样是麦芬，可目光总是被那种爆炸蘑菇头所吸引并吞咽着口水，这可能就是视觉冲击的作用，跟味道无关！ 配方能做6个麦芬，纸杯一定是错开摆放！这步很重要！不然就成不了蘑菇头了！！！

用料

• 面糊部分：
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 160克
• 盐 一小撮
• 无铝泡打粉 9克
• 玉米油： 90克
• 蓝莓： 150克
• 香草精： 适量
• 酥粒部分：
• 黄油：25克
• 低粉：25克
• 杏仁粉：25克
• 糖：30克
• 点缀蓝莓：12粒（可加可不加）

蘑菇头蓝莓麦芬的做法步骤

步骤 1

先把纸杯隔开摆放好。

步骤 2

蓝莓我用的是冷冻的，你也可以换成新鲜的，口感应该更好些。

步骤 3

把顶上的酥粒用手搓成粒状，冰箱冷藏备用，烤箱190℃预热。

步骤 4

我比较懒，为了少洗几个碗所以把面糊材料都放进料理杯里一起混合

步骤 5

先倒入面糊中所以湿性材料，搅拌均匀，乳化好。

步骤 6

再准备好所有粉类材料

步骤 7

筛入乳化好的蛋湖中，搅拌均匀无干粉就行，不用过度搅拌。

步骤 8

最后加入控干水份的蓝莓，搅拌均匀，倒入模具（忘拍入模照片了）送入烤箱，190℃烤30分钟。

步骤 9

出炉放凉脱模

步骤 10

打包几个给我家小外甥。

菜谱创建时间：2022-01-17 23:32:08