好吃容易做的麻辣干锅千叶豆腐

作者： 康师傅啊哈哈

开胃菜！学会这道菜，不想去吃麻辣拌了！

用料

• 食材：
• 豆腐 2块
• 五花肉 250克
• 蔬菜 青椒，圆葱，花菜，金针菇均可以
• 调料如下：
• 豆瓣酱 4勺
• 干辣椒 5-10个
• 花椒 7粒
• 蒜 3-5瓣
• 料酒 2勺
• 糖 10克
• 耗油： 2勺

好吃容易做的麻辣干锅千叶豆腐的做法步骤

步骤 1

猪肉焯水，加葱姜蒜料酒去腥。煮至6-7分熟（切开后肉中间有红色，如下图）

步骤 2

猪肉切片，配菜切块，豆腐切片，5mm厚度左右就可以了，调料准备好备用！

步骤 3

热锅凉油。下猪肉猪肉煸炒熟，如图微微焦黄即可，不要煸炒过度影响口感。

步骤 4

猪肉捞出备用，底油留下，不够的话可以再加点，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 5

加入调料炒香。

步骤 6

加肉煸炒。

步骤 7

炒至肉有变红色即可。

步骤 8

加入千叶豆腐，翻炒均匀。

步骤 9

最后加入蔬菜，翻炒均匀。

步骤 10

加盐，糖，鸡精，耗油。翻炒均匀。

步骤 11

快出锅的时候加麻油。这小味一下就上来了，有一种麻辣拌的香味。

步骤 12

出锅开吃，是不是很有食欲。

好吃容易做的麻辣干锅千叶豆腐的小贴士

肉不要煸炒过度，不然会很硬。喜欢辣的可以多加辣椒酱和辣椒。

菜谱创建时间：2022-01-17 16:35:00