【自用记录】可可爱爱虎年小饼干

作者： fangyyy

马上新年了，着手为朋友们准备新年礼盒，必不可少小老虎饼干

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 16克
• 全蛋液 12克
• 香草精 1滴
• 低筋粉 75克

【自用记录】可可爱爱虎年小饼干的做法步骤

步骤 1

50g黄油室温软化，加16g糖粉

步骤 2

搅拌均匀顺滑

步骤 3

加入12g全蛋液和香草精1滴，拌匀

步骤 4

筛入75g低筋粉，拌匀

步骤 5

拌至无干粉状态，用保鲜袋装起来，放冰箱冷藏半小时

步骤 6

拿出冷藏后的面团盖油纸，擀成4mm薄片 我用的平衡尺，没有的话就…看感觉吧

步骤 7

先放外形切模，不用压下去

步骤 8

压上印模，尽量平衡用力，可以拿起来看，哪边印子浅就再压一下

步骤 9

压出满意的纹路之后，再把外形切模压下去切断

步骤 10

可以用蛋糕刮刀铲起

步骤 11

压完的边角料再揉揉继续擀平压模

步骤 12

放在网格硅胶垫上

步骤 13

烤箱预热到150度之后，入炉烤15分钟左右。 不要走开，盯到它上色满意后及时取出晾凉

步骤 14

抹茶味的就是3g抹茶粉+72g低粉，其他全部一样

步骤 15

用的青岚抹茶粉

步骤 16

可可味的也是，5g可可粉+70g低粉，其余一样

步骤 17

尽量厚薄均匀！

菜谱创建时间：2022-01-17 15:48:46