鸡蛋打散,倒入1.5-2倍温水,调匀,打去浮沫。 放入文蛤。
入蒸箱蒸10分钟 无蒸箱的就水开之后上锅蒸12分钟
时间到,取出。
加适量生抽、芝麻油、葱花,开吃。 鲜掉你眉毛🤣
想出镜面效果可以在入锅蒸前给碗上蒙上保鲜膜,但最近几次尝试了不蒙保鲜膜一样能镜面,所以我现在都偷懒省掉这步骤啦。 还有就是蛋打散加水调匀后的蛋沫一定一定要撇去,这才是镜面效果的关键!