大料
姜片,大蒜片(我家没有大蒜片了,用的葱段)
五花肉煮好了切小长方块备用
土豆切小方块,喜欢粉一点不过水,不喜欢的过水一遍
锅里不放油,把水分炒干后慢慢把五花肉扁出油,扁直两面微微金黄即可
然后加入姜片大蒜片爆香,加入生抽2勺,老抽一勺,加入大料,翻炒爆香,加两颗冰糖
炒成这样即可以了
然后加入土豆块
翻炒几分钟
加入清水,没过菜,如果要吃软一点肉的,再加点点红薯淀粉,千万别加多,一点点即可
大火烧开转中小火慢炖30分钟上下
加入耗油鸡精盐适量,大火收汁即可
出锅
有葱花撒点葱花更好看,或者香菜
注意火候