豆芽炒死面馍馍

作者： 小帅不太帅

死面馍馍的不同吃法

用料

• 生抽 2勺
• 鸡蛋 1-3个（自己喜好）
• 豆芽 小半把
• 盐 一勺
• 老抽 1勺
• 糖 小半勺（提鲜）

豆芽炒死面馍馍的做法步骤

步骤 1

死面馍馍饼子切条（丝）

步骤 2

1.先炒鸡蛋，盛出备用 2.刚刚的锅中加油，把切好的死面条块放入锅中煎一下，盛出备用（煎一下口感会更好） 3.放油炒料头，小葱、蒜，放入豆芽炒一会，再放入切好的死面，一起翻炒，加入辣椒，生抽，盐，糖，老抽上色 4.最后出锅前锅边甩一些水，闷一会，调整口感软硬度，出后出锅再淋点香油，完成～（是否加水看个人，用手锅边甩一些即可，保证有蒸汽冒出，迅速盖上锅盖，闷几十秒，这样吃起来会比较软嫩，贼棒～）

豆芽炒死面馍馍的小贴士

中途需不需要加水控制口感需要多尝试

菜谱创建时间：2022-01-17 13:59:11