hin上头❤️擂椒茄子皮蛋🥚这道暗黑料理hin美味😁

作者： 瘦成一道光_

在家呆的只剩下办公和研究吃喝，最近好馋皮蛋，就跟着做了这道很快手的解馋下饭菜！好上头！我喜欢！

用料

• #食材
• 皮蛋 3个
• 线椒（越辣越好吃） 8个
• 茄子 1个
• 蒜 6瓣
• #调味
• 陈醋 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 半勺

hin上头❤️擂椒茄子皮蛋🥚这道暗黑料理hin美味😁的做法步骤

步骤 1

国际惯例，食材大合照

步骤 2

还有比它更辣的辣椒吗？线椒已经不是小时候的味道了。

步骤 3

锅里不要放油，辣椒剪短干炕，炕出虎皮纹，晾凉！👉另外一口锅在蒸茄子🍆，忘记拍照了。

步骤 4

先把皮蛋和大蒜放钵钵里捣碎！

步骤 5

然后把青椒加进去继续捣！

步骤 6

把钵钵里的食材换到大点的盆里，加入调料，搅拌均匀～然后加入茄子继续搅拌！

步骤 7

哇～～～这味道，好上头啊！

hin上头❤️擂椒茄子皮蛋🥚这道暗黑料理hin美味😁的小贴士

1⃣️因为加了蚝油，所以没放糖。 2⃣️蒸茄子一定要控水，放凉。 3⃣️炕辣椒不用油，出锅也要放凉。 4⃣️很多人会去辣椒虎皮，我懒，大家可以都试试对比下看自己更喜欢哪个口感。

菜谱创建时间：2022-01-17 13:41:00