砂锅煲仔饭

作者： 向日葵。

一直去这边的德记大排档吃他们家的煲仔饭，实在好吃啊，还有他们家的鸡油辣酱，绝对是美味。 这是我第一次尝试做煲仔饭，口味还行，稍有不足，下次改进。

用料

• 米饭
• 西兰花
• 腊肠（牛肉腊肠） 适量
• 鸡蛋 一个
• 洋葱 半个
• 生抽
• 食用油 少许，垫底
• 盐 少许

砂锅煲仔饭的做法步骤

步骤 1

以上所有的材料洗净，备用。洋葱可以根据个人喜好添加。

步骤 2

淘米，淘好后加水浸泡一小时左右。砂锅倒油垫底，备用。

步骤 3

将淘好的米放入砂锅中，加水（特别注意水不要太多，不然煮饭的时候会粘锅），开始煮饭，等到没有水分了加入洋葱，搅拌下，大火十分钟，再转小火焖。

步骤 4

煮饭间隙，可以把西兰花放在水里灼一下，加入少许盐调味，五分钟左右就行。

步骤 5

西兰花灼过后，摆在米饭上，依次放入腊肠，鸡蛋，适当倒入少许生抽。

步骤 6

所有材料放进砂锅后，约莫几分钟，期间可以不断调整砂锅的受热部位，让米饭底部受热均匀。等到鸡蛋变成荷包蛋，饭就做好了。

砂锅煲仔饭的小贴士

1.煮米饭最关键的是水不要放太多，不然容易黏锅。

菜谱创建时间：2012-10-11 21:58:26