低脂版红烧鱼香茄子

作者： Irena的厨房

疫情封闭在家，买的蔬菜箱子中有不少茄子，之前吃了几次东北饭包。今天打算来一个红烧版本的。 众所周知，茄子非常吸油，除非做蒸茄子。 别人给了一个思路，今天试一下低油版本的

用料

• 葱 半根根
• 姜 小半根切成末
• 蒜 5瓣切生蒜末
• 酱油 1勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺

低脂版红烧鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子🍆切成小块

步骤 2

放入水淀粉静置10分钟，就有很多水出来，用力挤压出水分，这样茄子就不怎么吸油

步骤 3

辣椒切成丝

步骤 4

小米辣 （可以不加）蒜 酱切成末

低脂版红烧鱼香茄子的小贴士

喷入少量油，先翻炒葱姜蒜辣子，炒出香味后，放入处理好的茄子，蚝油酱油糖盐适量，焖烧至茄子软糯。非常好吃没负担

菜谱创建时间：2022-01-16 23:09:41