学会直接开店.葱油奶酪炸鸡

作者： 樱菡食记

配方中的腌料和裹粉的配方我自己尝试过很多年，配上之前在上海吃到的葱油酱和奶酪酱简直是拍案叫绝❗️不是我吹这个配方学会了你可以考虑去开店

用料

• 鸡腿肉 500克
• 牛奶 200ml
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 200克
• 玉米淀粉 80克
• 小苏打 4克
• 其他调料 详见文中

学会直接开店.葱油奶酪炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨剪成小块加入图中调料。

步骤 2

加入牛奶抓匀腌制。

步骤 3

盖上保鲜膜放入冰箱腌制6小时以上倒出牛奶 盘中放入玉米淀粉和中筋面粉。

步骤 4

加入食盐、黑胡椒粉、大蒜粉、小苏打混合均匀后就是炸鸡裹粉了。

步骤 5

鸡肉中打入一颗鸡蛋后放入一半的炸鸡裹粉混合抓匀，再将裹满面糊的鸡肉放在干粉中。

步骤 6

裹粉均匀沾满后放置一旁备用。

步骤 7

锅中食用油加热到170度放入炸鸡小火3分钟 控油后捞出待油温220度复炸。

步骤 8

做葱油酱和奶酪酱。

步骤 9

奶酪酱的做法。

步骤 10

撒上酱料装盘就好了。

菜谱创建时间：2022-01-16 19:50:30