红烧羊蝎子 年夜饭 家宴 火锅底 玛捷斯

作者： Wanglinda琳达

冬天，来上这一锅“羊蝎子”真的太满足啦[色] 小玛儿炖出的羊蝎子不光酥烂，汤头也很清透好喝，萝卜酥烂入味，白菜更是这一锅的精华，吸收了整锅中的美味； 我是爱做美食的“玛捷斯美食烹饪顾问Linda琳达”。喜欢💕记得首页关注我😊 薇🌟了解🛒玛捷斯，希望成为你的一对一美食顾问，带你一起玩转厨房！

用料

• 羊脊骨（温水浸泡40分钟以上，多换几次水） 1000克
• 配料
• 橄榄油 30克
• 大葱（切段） 3-4段
• 大蒜 50克
• 生姜 5片
• 干辣椒 20克
• 花椒粒 5克
• #调味料
• 鲜椒豆瓣酱 2大勺
• 蚝油 30克
• 盐 10-15克
• 开水 1000克左右
• 羊蝎子调料包 1包
• #配菜
• 娃娃菜 一颗
• 白萝卜（切块） 一根

红烧羊蝎子 年夜饭 家宴 火锅底 玛捷斯的做法步骤

步骤 1

将所有材料准备好；

步骤 2

锅中放入30克橄榄油，将所有配料倒入 7分钟/速度3/160度煸炒；

步骤 3

最后2分钟加入鲜椒豆瓣酱和蚝油；

步骤 4

煸炒好的配料

步骤 5

加入羊蝎子、开水和羊蝎子里面配的调料包（一定要是开水，水莫过羊蝎子即可）；（羊脊骨用温水浸泡40分钟以上，中间多换几次水就可以去血水，不用焯水）；

步骤 6

90分钟/速度0/105度，炖煮即可（记得盖紧小盖子）；

步骤 7

加入萝卜块、白菜、盐🧂 继续炖煮20分钟，萝卜变到透明就好了；

步骤 8

出锅啦！

步骤 9

冬天热热乎乎的锅羊蝎子，萝卜更是冬天必吃的 赛过人参哦！

步骤 10

羊蝎子

红烧羊蝎子 年夜饭 家宴 火锅底 玛捷斯的小贴士

这个羊蝎子炖好 当火锅锅底也很棒！

菜谱创建时间：2022-01-16 14:43:50