美味鹌鹑蛋

作者： 珠珠_flge

小朋友都喜欢吃有味道的蛋，尤其爱吃鹌鹑蛋，但是煮蛋有很多需要注意的地方，分享给宝宝们！

用料

• 鹌鹑蛋 一斤
• 姜 3片
• 葱 半根
• 香叶 2片
• 花椒 20-30粒
• 八角 4个
• 冰糖 6-7块
• 盐 2勺
• 生抽 2勺

美味鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

一盆水，加入盐，放入鹌鹑蛋，泡五分钟，然后洗干净蛋，捞出备用。

步骤 2

锅中加入水，放入香料，盐，冰糖，生抽，开火烧水。

步骤 3

水温大概摸着，有点儿烫的时候，放入鹌鹑蛋。

步骤 4

水开后煮大概两三分钟后，关火，闷五分钟。

步骤 5

这样煮出来的蛋，蛋黄就没有变黑。敲碎蛋壳，泡一宿就可以吃啦。小朋友很爱吃哦。

美味鹌鹑蛋的小贴士

鹌鹑蛋一定不要煮太久，否则蛋黄就会有黑膜，这个黑膜就是氧化铁，吃了对胃不好，而且长时间吃，不仅没有吸收营养，反而会导致缺铁。 鹌鹑蛋煮之前一定要清洗哦。

菜谱创建时间：2022-01-15 18:54:57