花生夹心曲奇饼干

作者： 豆奶的菜谱备忘录

消耗下花生酱

用料

• 花生酱夹心
• 花生酱（颗粒型） 210克
• 糯米粉 27克
• 普通面粉 27克
• 肉桂粉 1克
• 细砂糖 50克
• 曲奇外衣
• 无盐黄油 120克
• 细砂糖 35克
• 常温鸡蛋 1个
• 低筋面粉 170克
• 杏仁粉 30克
• 泡打粉 2.5克
• 海盐 1小捏
• 杏仁片 适量

花生夹心曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

先把花生夹心的所有材料倒在盆里拌匀

步骤 2

鸡蛋打散备用（鸡蛋要是常温的） 黄油软化到室温，加入糖粉拌几下 再用打蛋器打匀 分多次将蛋液加入打好的黄油中，每加一次都要打匀

步骤 3

打匀之后是这样的 这一步如果不小心成渣渣了，用打蛋器最低档， 低速打3～5分钟就又会融合了

步骤 4

筛入低筋面粉，杏仁粉，泡打粉和海盐 拌到看不见干粉时用手揉匀

步骤 5

将做好的曲奇外皮和花生酱夹心分成相同的20份，搓圆

步骤 6

包入花生夹心，手法参考视频

步骤 7

包好后搓圆 烤箱180度预热10分钟

步骤 8

最后放上杏仁片 送入预热好的烤箱 中层175度15～25分钟 烤到颜色微微变黄即可

步骤 9

无敌香，微甜 口感：外皮松软，夹心绵密还能吃到花生颗粒，贼香！

花生夹心曲奇饼干的小贴士

鸡蛋要是常温的 黄油记得室温软化

菜谱创建时间：2022-01-15 17:23:01