糖醋黄花鱼(黄鱼)

作者： 北国风-6

糖醋黄花鱼色香味俱全，美味可口。简单易学。

用料

• 黄花鱼 2条约1200克
• 糖 20克
• 醋 半勺约30ML
• 料酒 半勺约20ML
• 生抽 半勺约15ML
• 葱 一小段
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 八角 1个
• 干辣椒 3个

糖醋黄花鱼(黄鱼)的做法步骤

步骤 1

准备黄花鱼两条去，内脏去鳞洗净。

步骤 2

制作糖醋: 生抽半勺约20毫升。

步骤 3

加入陈醋半勺约30毫升。

步骤 4

将料酒半勺约20毫升。这个白糖三小勺约20克。

步骤 5

黄花鱼两面改花刀，便于入味。黄花鱼两面薄薄抹上干面粉。

步骤 6

准备冲一小段，切成葱花，蒜两瓣，切成蒜片，八角一个，姜4片，干辣椒三个切成小段。

步骤 7

下面煎黄花鱼：起锅烧油，油6成热时下入黄花鱼。煎至两面金黄。

步骤 8

加入葱姜蒜，八角。炒出香味儿。加入干辣椒。

步骤 9

加入清水覆盖过黄花鱼。

步骤 10

加入料汁。

步骤 11

转小火烧20分钟左右。改大火烧汤至浓时出锅。

步骤 12

出锅装盘。 大功告成，糖醋黄花鱼做好啦！

糖醋黄花鱼(黄鱼)的小贴士

煎黄花鱼时，油要热一些，油有些冒烟时再下鱼。 要等到下面定型时再翻面。不要急于翻面，以免破相。

菜谱创建时间：2022-01-15 14:04:03