泡椒魔芋丝

作者： 重庆人在长春吃点啥

地道的重庆农村美食，泡椒是灵魂，腊肉更具风味

用料

• 魔芋 一块或者一盒
• 泡椒 适量
• 泡姜 适量
• 酸萝卜 适量
• 青蒜叶 1根
• 豆瓣酱 一勺
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 鸡精 1勺
• 腊肉或五花肉 适量

泡椒魔芋丝的做法步骤

步骤 1

魔芋豆腐洗净切均匀的细条或丝，然后焯水备用

步骤 2

配菜切好备用，家里没有的可以网上买，就用泡椒一样就行，腊肉或者五花肉切丝

步骤 3

或者烧油，油热下肉丝炒出油脂，再加泡菜下锅炒香，加豆瓣酱炒出红油

步骤 4

然后下魔芋丝下锅翻炒入味，调入料酒去腥，适量生抽和鸡精提味即可，最后撒上蒜叶或者葱花都行，翻炒出锅即可！

泡椒魔芋丝的小贴士

这个菜有泡椒和豆瓣酱了，盐可以酌情考虑不放

菜谱创建时间：2022-01-14 23:42:17