南瓜小丸子真的太香了，一定要试试

作者： 不吃fish的猫儿

快过年啦，你们那里都会准备一些什么点心零食呢，南瓜丸子🍡好像也不错噢！快跟我做起来，跟着教程做一次成功，不塌窝不开裂，出锅好几个小时都不会回软噢，依然外脆里糯的，真的太香了！ 注意事项写这了，一定要看： 1⃣️南瓜泥不要烫烫的就倒糯米粉进去，不然的话会粘到你怀疑人生，配方翻倍的量也不够粘你手 2⃣️南瓜泥晾至平时我们喝温水的温度，入口温暖而不烫即可倒入糯米粉 3⃣️糯米粉量可以和南瓜泥量同等，甚至多一点，⚠️就是不能比南瓜泥少，不然会开裂的 4⃣️全程小火，小火慢炸，不然心急 5⃣️炸至表皮呈深金黄色，这样出锅后才能一直定型，如果表皮炸不到位的话，出锅就容易回软，表面就会凹窝窝就没那么好看啦 6⃣️南瓜建议蒸熟，如果是煮熟的话会很多水分，糯米粉的量就会比配方中多很多 7⃣️面团揉成后是有点结实的，所以它分成小丸子的时候，是不会互相粘在一起的，一拿就起来了（轻微粘就没关系），如果你的小丸子之间会粘得很紧，说明面团水份含量多，要放多一点儿糯米粉揉一下

用料

• 糯米粉 360克
• 南瓜 360克
• 白糖 50克

南瓜小丸子真的太香了，一定要试试的做法步骤

步骤 1

如图👆

步骤 2

南瓜蒸熟后，取360克熟南瓜压成泥➕50克白糖搅拌至白糖溶化

步骤 3

如图👆，温暖感就是平时我们喝温水的热度，入口暖而不烫就可以了

步骤 4

如图👆

步骤 5

如图👆

步骤 6

全程要小火慢炸，上截是小丸子刚浮起来，继续炸会变成下截的颜色，偏深一点

步骤 7

继续小火炸……最后变成深金黄色的时候就可以捞出来了👆，用筷子夹能感觉得出外皮是硬邦邦的

步骤 8

我出锅几个小时了都没有变型，圆圆的，一口咬下去外脆里糯，真的超香！！！

步骤 9

我把它们串起来了，像“冰糖葫芦”

步骤 10

快尝尝～～

步骤 11

可以挤上番茄酱、沙拉酱……味道应该也不错的哦，或者间隔串上小火腿肠，好像也不错哇😍😍😍

南瓜小丸子真的太香了，一定要试试的小贴士

注意要点全都在篇头了哦，一定要看了再做！

菜谱创建时间：2022-01-14 23:32:23