水煮肉片(家庭版)

作者： 美味yummy

下雪的冬天，暖和的房间 来上一大碗，太美味了！

用料

• 葱 1根
• 姜 6片
• 蒜 4-5瓣
• 猪里脊 一小块
• 腌肉料如下：
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 味达美酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 白胡椒 适量
• 淀粉 1勺
• 配菜如下：
• 白菜，油菜，菠菜 适量
• 金针菇 1小把
• 粉丝

水煮肉片(家庭版)的做法步骤

步骤 1

准备好腌肉的料，忘了拍老抽。

步骤 2

肉切片，我用的后肘，用里脊肉会更好吃。

步骤 3

把腌肉料依次加入肉中，最后加入淀粉。

步骤 4

腌肉过程中，先洗干净配菜，再把粉丝煮成9分熟，不要煮太烂，没有嚼劲了。

步骤 5

如左图，准备香料，都是常用的很好准备。 如右图，葱蒜切末，能吃辣的可以再切点辣椒末或准备辣椒面。

步骤 6

锅中放油，中小火炒香料，大火就炒糊了😂 再放入酱油，生抽，蚝油，热水，等水烧开。这个时候可以用漏勺把香料捞出，不然会不小心吃着一颗花椒，那滋味酸爽😄 然后依次把配菜煮熟，先放白菜这种不易熟的，再放入菠菜金针菇等，大家也可加入其他想吃的，比如豆腐皮。

步骤 7

把配菜捞出，依次放入碗中。

步骤 8

剩下的水再次烧至水开，把腌好的肉放入水中，用筷子🥢划开。

步骤 9

如上图，煮肉。😋

步骤 10

肉煮熟后倒入碗中，再把葱蒜末还有香菜末放上面。

步骤 11

关键的一步来啦，泼油！ 锅中热油，准备“呲啦”一声😬

步骤 12

出锅，开吃！

水煮肉片(家庭版)的小贴士

1.花椒香料一定要捞出，不然影响吃饭心情，哈哈，因为吃到了好几个花椒。 2.蒜末是点睛之笔，如果能吃辣，放点辣椒会更美味呦！

菜谱创建时间：2022-01-14 20:00:23