红烧牛蛙

作者： 程序员的日常

超级爱吃牛蛙，高蛋白质，低脂肪，低胆固醇，减肥可以吃哦。吃了回味无穷

用料

• 牛蛙 4-5只
• 料酒 3勺
• 青椒 4个
• 糖 适量
• 盐 适量
• 大蒜 5瓣
• 葱 1根
• 姜 4-7片
• 花椒 15-30粒
• 泡椒 3个
• 白酒 1勺

红烧牛蛙的做法步骤

步骤 1

买了牛蛙，去皮过水清洗，放入料酒腌制。切好配菜，青椒，红椒，姜蒜。

步骤 2

热锅烧油，放入姜蒜，花椒，牛蛙，盐，翻炒。

步骤 3

翻炒出香味后，在放入白酒爆炒。 同时准备调料，料酒➕清水➕蚝油➕泡椒水，泡椒➕老抽➕生抽。兑水倒入锅中。

步骤 4

大火转小火，收汁，加入白糖1勺

步骤 5

最后大火翻炒，收汁，留点汤汁。起锅装盘。 最后撒点迷人的葱花

红烧牛蛙的小贴士

牛蛙洗的时候，注意血水和筋膜。下锅前把水沥干，以免下锅油飞溅，或者拿厨房纸巾吸水。 起锅后牛蛙汤汁泡饭吃，绝绝子。非常下饭

菜谱创建时间：2022-01-14 17:58:12