蟹肉蛋

作者： 喵喵爱吃小鱼

再次感谢《中华一番》对本号的大力支持！小当家，我的超人！作为童年美食番的绝对代表，《中华一番》中的菜式已经被全网网友争相重现，实践证明绝大多数的确可行。 今天喵喵要介绍的，或许是整部作品中最为简单的一道，甚至作品中都借路人之口表示这简直是小孩子都能做的料理，这就是宴席料理对决中一丈青向恩的「蟹肉蛋」。

用料

• 闽正蟹脚肉 100克
• 鸡蛋 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 少许
• 糖 少许
• 盐 适量

蟹肉蛋的做法步骤

步骤 1

螃蟹蒸熟后剔出蟹肉备用，我这边用的是处理好的闽正蟹脚肉，免剥壳更省心。

步骤 2

热锅倒油，先放入姜片爆香，后捞出。

步骤 3

倒入蛋液，转中小火。

步骤 4

蛋液处于尚未凝固的状态时，倒入蟹肉翻炒均匀。

步骤 5

倒入生抽、蚝油、糖调配的料汁，持续翻炒。

步骤 6

临出锅前撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2022-01-14 17:09:04