宫保鸡丁

作者： 暖如鱼

用料

• 鸡胸肉 1块
• 花生 60克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 半勺
• 白糖 1勺
• 水 小半碗
• 干辣椒 6个
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 淀粉 适量
• 盐 少许

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁装盘，加入盐，生抽，淀粉抓拌均匀腌制10分钟。调一个料汁：生抽1勺➕蚝油1勺➕料酒1勺➕白糖1勺➕香醋1勺➕小半碗水，搅拌均匀备用。

步骤 2

烧热锅，加入鸡胸肉翻炒定型变色后捞起备用。

步骤 3

重新烧热锅，加入豆瓣酱炒出油，加入蒜蓉和葱白炒香，加入调好的料汁继续炒匀，加入干辣椒和葱花炒沸后加入小半碗水勾芡，加入鸡胸肉和花生翻炒均匀，出锅。

步骤 4

色香味俱全，超下饭的传统神菜，太好吃了。

菜谱创建时间：2022-01-14 16:19:09