招财进宝-元宝白菜猪肉饺子

作者： susan彤妈

饺子是中国的传统美食，同时饺子又有招财进宝的意思，而饺子馅则是人们对新的一年的期望，面皮包入馅料，在新春佳节、冬至等节假日都会吃到它，今天教大家白菜猪肉馅的饺子，好吃不腻口。 基础的白菜混合猪肉沫，再加上精心调制的调味品，鲜香扑鼻，搭配上元宝造型，不仅美观还特喜庆！非常适合过年过节时进行制作食用。 这次使用的是西门子iQ300蒸烤一体机的蒸制功能，它的温度稳定性和可调节精准度都非常高，蒸制速度也远比寻常蒸笼来的迅速！ 它的容量头大，可以同时蒸两层，满足多口之家的需求，还可以蒸烤两用，而且颜值满满，能轻松满足多口之家的需求，无论的厨房新手还是厨艺高手，都能轻松驾驭！ 1月15日-2月8日，跟做本菜谱还有机会赢取千元德国唯宝精美餐具礼盒哦~ 活动详情戳链接🔗：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3937 同款戳链接：https://3.cn/1-04EULes

用料

• #烹饪器具
• 西门子iQ300蒸烤一体机 1台
• #食材：
• 前腿肉沫 250g
• 生姜沫 3g
• 盐 3g
• 白糖 6g
• 鸡精 2g
• 生抽 4g
• 老抽 1克
• 耗油 4g
• 生粉 8g
• 冰水 40g
• 白菜碎 500g
• 盐 20g（腌制白菜出水用的）
• 香油 6g
• 猪油或色拉油 30g
• 饺子皮 适量

招财进宝-元宝白菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料。

步骤 2

准备工作： 白菜切成碎+20g盐静置一会腌制出水，放入纱布袋中清洗下至没有咸味，挤干水份备用。

步骤 3

白糖+鸡精+生抽+老抽+耗油+生粉+冰水混合均匀，备用。

步骤 4

猪肉沫最好冷藏1小时以后再使用，倒入料理盆，加入盐跟生姜沫（不喜欢生姜可以不加或加生姜汁）顺时针搅打上劲。

步骤 5

分次加入步骤4的调料，每次加入都需要顺时针搅打至液体完全被吸收了再加下一次。

步骤 6

加入处理好的白菜碎➕香油以及猪油，搅拌均匀，冷藏备用。

步骤 7

取饺子皮一个，包入白菜猪肉馅，对折粘合，再左右2边粘合，就是一个元宝饺子啦。

步骤 8

一份：36个饺子🥟 如果人多，可以多做几份~

步骤 9

因为用到蒸制功能，把西门子iQ300蒸烤一体机右上方的水箱加满水。 这款水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便，而且1.2升大容量，可以长时间蒸制，不用担心蒸制一般会没水哦！

步骤 10

将饺子均匀码放在穿孔蒸盘上，放入西门子蒸烤一体机。

步骤 11

选择蒸制功能，设定100度，15分钟左右就可以食用啦。（根据蒸制的量进行增减蒸制时间）

步骤 12

时间到，出炉啦，咬上一口…… 非常好吃😋

步骤 13

来美美的摆个盘，一盘招财进宝就可以上桌啦！

招财进宝-元宝白菜猪肉饺子的小贴士

吃不完的可以冷冻1个月，下次无需解冻，选择蒸制功能，设定100度，20分钟左右就可以食用啦（根据蒸制的量进行增减蒸制时间）

菜谱创建时间：2022-01-14 12:39:11