鸡蛋饼

作者： HUAX

我从小就爱吃鸡蛋饼，我儿也爱吃，神兽归笼，早点安排上，一般家吃不了这么多，用量要减少，我这些可以摊25个左右，我们家都是干饭人

用料

• 鸡蛋 5个
• 面粉 300克
• 葱花 少许

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

一碗面粉，5个鸡蛋，一小勺盐，一些胡椒粉，吃葱花的多切点放里，打成有点稀糊糊，盐别一次太多，可以做一个尝尝在调整

步骤 2

锅热后刷薄油，一勺面糊转锅到面糊变成圆形，撒芝麻，中火，边缘和锅分开就翻个个，冒泡就出锅

步骤 3

喜欢软点的就时间短点或者略厚点，我更喜欢薄点的比较劲道

步骤 4

本来拍了视频展示一下，可不知道为啥你们放上来就只有图像的上半部分，可能太大了吧

鸡蛋饼的小贴士

1 锅要热，油要少，转的要快 2 面糊要稀点 3 我们家吃得多，一般一个人吃减去三分之二的量就行 4 芝麻撒在面上比在糊里口感好 5 别着急翻面，定型以后，试一下一掀边就分开了就行，翻面后一鼓泡就熟了，不要时间长就不好吃了 6 多试几个就掌握了，要是一翻个就碎，要么时间短第一面没成型，要么就是糊太稀了 7 以前都是铁锅做，要是没做过想试试的建议用不粘锅，要不会都接不下来的 8 我喜欢有葱花的，这个做时忘了放了

菜谱创建时间：2022-01-14 02:45:05