海鲜年糕杂菜锅

作者： 晨曦晓露

关于海鲜锅的菜谱写过两个，一个版本是用新鲜海鲜做的，配菜放粉丝和娃娃菜等，还有一个版本是用超市里的冰冻海鲜做的，放土豆，蘑菇……。 今天的这个算是第三版了，天冷了，想吃热辣辣的大锅菜，结合上次烤鱼的做法，综合前两版的海鲜锅，弄了这个重口版的海鲜年糕杂菜锅～

用料

• 海虾🦐 6只
• 小墨鱼 8只
• 扇贝肉 15只
• 蛤蜊肉 20个
• 虾仁 10个
• 土豆🥔 1个
• 油豆腐 15个
• 娃娃菜 2颗
• 年糕 半包
• 洋葱 半个
• 红辣椒 1个
• 青辣椒 1个
• 蒜 8瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1/10包
• 啤酒 1听（330ml）

海鲜年糕杂菜锅的做法步骤

步骤 1

准备好食材，干丝煮的时候忘记放了

步骤 2

从冰箱里翻出来的海鲜，还剩6只海虾，8只小墨鱼……，加了些虾仁，扇贝肉，蛤蜊肉～

步骤 3

切好洋葱，辣椒，土豆，年糕……

步骤 4

放油把虾先炒香，会出点虾油～

步骤 5

捞出虾，继续倒油，加豆瓣酱和火锅底料，与洋葱，辣椒，蒜末一起炒匀

步骤 6

倒入土豆和年糕一起翻炒，加点盐🧂

步骤 7

加入洗净切好的海鲜们～

步骤 8

倒入一听330ml的啤酒

步骤 9

加生抽，蚝油一起焖煮

步骤 10

煮开后，继续，加油果

步骤 11

汁水收到一半时，再加入娃娃菜

步骤 12

汁水粘稠，快要干的时候就可以关火出锅了。

步骤 13

几根香菜点缀下～完成！

步骤 14

又多了一道小家伙喜欢的菜，适合寒冬～

海鲜年糕杂菜锅的小贴士

1. 洋葱必不可少，加了年糕，有洋葱一起炒避免了粘锅。 2.忘记加干丝了，可以和油果一起加进去。 3.土豆，年糕等配菜都很入味，这些配菜搭得蛮合适。

菜谱创建时间：2022-01-13 22:13:58