英式松饼，新手必学的人气下午茶单品

作者： 王森教育官方

英式松饼是下午茶的传统点心，在惬意的午后，搭配一杯咖啡或红茶，堪称完美！ 英式松饼的制作无需打发，没有设备的限制，新手也能轻松制作！该配方可以出品14~17个，使用模具为直径7厘米的圈模。 制作过程中注意不要搅拌太久，防止面粉起筋，这样烘烤出来的松饼就会不够松软。另外，注意松饼面团要有一定的厚度，否则口感太脆，不够松化。

用料

• 黄油 50克
• 全蛋 40克
• 牛奶 90克
• 低筋面粉 200克
• 糖粉 30克
• 提子干 40克
• 蛋液 适量

英式松饼，新手必学的人气下午茶单品的做法步骤

步骤 1

将所有原料准备好。

步骤 2

将糖粉、低筋面粉过筛到一个盆中。

步骤 3

加入软化好的黄油。

步骤 4

加入打散的全蛋液。

步骤 5

加入牛奶。

步骤 6

用打蛋器或筷子搅拌成团。

步骤 7

加入称好提子干，拌成面团。

步骤 8

桌面撒上手粉，取出面团。

步骤 9

用擀面杖擀薄。

步骤 10

用直径7厘米的圈模压出圆饼。

步骤 11

将饼干面团均匀地摆放在烤盘中。

步骤 12

用软毛刷在表面刷上一层蛋液。

步骤 13

放入烤箱，以上火200℃、下火180℃烘烤25分钟左右，表面呈金黄色之后取出。

步骤 14

烘烤完成后取出，室温冷却。

步骤 15

完成状态如图。

菜谱创建时间：2022-01-13 18:37:13