一口一个吃掉你！迷你巧克力芝士蛋糕~

作者： 贝壳烘焙bakrs

浓醇可可香气又入口即化的巧克力芝士蛋糕，谁能不爱呀！ 但爱是一回事情，大口享用又是另一回事情~ 作为一个在乎身材的吃货仙女， 好吃和负罪感的矛盾有时候真的很让人揪心呐！ 想吃巧克力芝士蛋糕但怕长胖？那就做成mini版的吧！ 一口一个的大小（樱桃小嘴就两口一个吧~） 美味解馋，负担却轻很多哦！ 搅一搅，烤一烤，做法也超简单！ 吃货仙女们赶紧动起来哇~ 配方可做24个mini巧克力芝士蛋糕！

用料

• 奶油奶酪 300克
• 法芙娜66%黑巧克力 75克
• 细砂糖 60克
• 可可粉 8克
• 淡奶油 150克
• 全蛋液 95克
• 低粉 50克

一口一个吃掉你！迷你巧克力芝士蛋糕~的做法步骤

步骤 1

首先给所有材料来个大合照。

步骤 2

将奶油奶酪隔水软化，到可以搅拌顺滑的程度，备用。

步骤 3

将黑巧克力隔水融化备用。

步骤 4

低筋面粉过筛，与可可粉以及细砂糖混合均匀。

步骤 5

将混合好的粉类和软化好的奶油奶酪搅拌均匀。

步骤 6

将融化好的巧克力，倒入奶酪糊中再次搅拌均匀。

步骤 7

依次加入淡奶油和全蛋液，搅拌均匀。 （PS:一定要每一步都搅拌均匀之后再加入后面的材料）搅拌均匀后如有颗粒，建议过筛一遍。

步骤 8

将面糊倒入纸杯中7分满（差不多就是和模具高度持平）

步骤 9

170度水浴烘烤15分钟出炉。 （水浴烘烤，记得在水浴盘里垫上一块毛巾防止温度不均匀。）

步骤 10

出炉后室温冷却，放入冰箱冷藏2小时，时间充裕的话建议冰箱冷藏过夜。

步骤 11

冷藏过夜后就是这样哒~ 快点享用吧！

步骤 12

还可以用包装纸包好，送给朋友哟~ 分享美味，不怕胖！

一口一个吃掉你！迷你巧克力芝士蛋糕~的小贴士

1、配方为24个小蛋糕的量 2、模具是法焙客的迷你24连蛋糕模，除了迷你芝士蛋糕，做小玛芬、小面包、小塔壳都很棒，小巧可爱，吃起来负担也轻很多。 喜欢的话一定要试试看哦！

菜谱创建时间：2022-01-13 17:37:17