最香的陕西油饼

作者： 烟火味老仙女

来自地道陕西妈妈奉献的食谱，且远程指导。没有拍步骤图，但是很好理解。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 温水 250克
• 鸡蛋 1个
• 油

最香的陕西油饼的做法步骤

步骤 1

开水200克 面350 盐和面 搅拌成絮状

步骤 2

热油100克 面粉150 搅成絮状

步骤 3

50克温水不超过37度 加酵母5克 融化 加一个鸡蛋 等上面两种面冷凉 放一起 活成面团。

步骤 4

面发至两倍大，戳一下，不回缩，不塌陷就是发好了。

步骤 5

油温七层开始炸，放进去之后会漂，用筷子稍微压一下，不要来回翻面，一面炸黄，炸另一面就好了。一分钟左右就好。香死了。

菜谱创建时间：2022-01-13 13:25:23