家常蘸水面

作者： 厨小娘珺

面条对于北方人来说，简直不要太家常了，一块面团可以给你整出不同的花样来，今天就整个简单的蘸水面，小朋友听到是一阵欢呼。

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 西红柿 2个（中等2、大的一个）
• 黄花 1小把
• 木耳 4-5朵
• 葱 1小段
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 生抽 适量
• 大蒜 6瓣
• 青菜 1把

家常蘸水面的做法步骤

步骤 1

把面和成柔软的团

步骤 2

和好的面，醒10分钟

步骤 3

揉光滑，继续醒

步骤 4

准备酱汁材料，蒜捣成沫

步骤 5

所有材料准备好

步骤 6

起锅烧油，泼蒜泥，炒西红柿，中间放入葱丝、生抽、十三香、煸炒西红柿出汁，加一碗水，加入黄花菜，木耳熬煮几分钟，盐调味，淋入鸡蛋液，酱汁出锅完成。（家里没木耳我没放）

步骤 7

面团擀成薄片

步骤 8

切成4cm宽的条，切完拿起一天抻长，下锅煮熟。

步骤 9

煮好的面放进提前准备好的水中（热水放温）

步骤 10

西红柿酱汁中加入蒜泥，辣椒，开吃。喜欢重口味的，可以在家点生抽，醋，盐，按个人喜欢来。

家常蘸水面的小贴士

做面条其实真的很好做，也很随性，想怎么折腾怎么来。你也可以把和好的面分成大小均匀的挤子（三个饺子皮）抹油全部按成长条状，煮的时候擀开抻长下锅，或者就做成饺子皮都是可以的。

菜谱创建时间：2022-01-13 12:13:32