好吃不胖年夜饭 自制白萝卜沙茶猪肉丸子汤 小火锅

作者： 食光焙客

冬天里就想吃点温润的汤水，汤头清甜，沙茶鲜味十足，再加上可爱的肉丸子，一口就满足了。 作为年夜里最后一道汤品，也是非常适合哒。清爽，不油腻。

用料

• 白萝卜 1根
• 肉糜 400克
• 蛋清 2个
• 米酒 1勺
• 玉米淀粉 15克
• 水 50克
• 盐 3g
• 蘸料
• 沙茶酱 2勺
• 葱花 15克
• 花生酱 1勺
• 小米辣 些许
• 酱油 1勺
• 黑胡椒碎 适量

好吃不胖年夜饭 自制白萝卜沙茶猪肉丸子汤 小火锅的做法步骤

步骤 1

厨师机里加入肉糜，盐，水，米酒。

步骤 2

打两鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。

步骤 3

肉糜里加入蛋清。

步骤 4

加入玉米淀粉。

步骤 5

搅拌成肉糜。厨师机一分钟，手动起码是6分钟呀。

步骤 6

完成状态。

步骤 7

萝卜去皮切块准备榨汁。

步骤 8

加入杯中体积一半的水。

步骤 9

打成汁。把萝卜泥和萝卜汁过滤出来。

步骤 10

取萝卜汁，加1杯水250g（配方外）煮开加配方外的盐调味。

步骤 11

制作丸子。

步骤 12

做好的丸子放入萝卜汤里煮熟，大约8分钟左右。

步骤 13

捞出丸子，撒上香菜。

步骤 14

汤里加入萝卜泥，再次煮滚。

步骤 15

倒入放有丸子的汤碗中。

步骤 16

取沙茶酱调味做蘸酱，我不吃辣，所以就不放小米辣了。

好吃不胖年夜饭 自制白萝卜沙茶猪肉丸子汤 小火锅的小贴士

白萝卜要去皮，不然汤容易苦。

菜谱创建时间：2022-01-13 10:17:48