万能面糊 煎饼 松饼 铜锣烧 华夫饼 统统拿下

作者： 食光焙客

面糊可以如奶油般丝滑，也可加入其他发泡元素（打发的蛋白或者打发的淡奶油）使它略略膨发。

用料

• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 金黄糖浆 20克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 2个
• 蛋白 1个
• 融化黄油 40克
• 蓝莓 10颗
• 猕猴桃 1个
• 食用鲜花 适量

万能面糊 煎饼 松饼 铜锣烧 华夫饼 统统拿下的做法步骤

步骤 1

把牛奶，全蛋，黄油，糖浆，面粉和泡打粉在碗里打顺滑。面糊从汤匙里倒出时，呈现柔软的丝带状。保鲜膜包好，可冷藏过夜。

步骤 2

煎饼之前，把蛋白打发并且拌入面糊。

步骤 3

继续拌匀。

步骤 4

加热厚底锅，放少许油。

步骤 5

倒入60g左右面糊，转动铁锅，形成圆形。小火煎1分钟后翻面。

步骤 6

翻面后再煎1-2分钟。

步骤 7

煎好的饼注意保温，即做即吃。

步骤 8

用华夫饼机做的。

步骤 9

加上豆沙馅，妥妥的铜锣烧。

万能面糊 煎饼 松饼 铜锣烧 华夫饼 统统拿下的小贴士

金黄糖浆，不是月饼的转化糖浆哈。没有的话可以用玉米糖浆代替。

菜谱创建时间：2020-11-06 08:23:45