奶油奶酪棒

作者： 核桃的母上大人

成品两套奶酪模具共12个，两套棒棒糖模具，共24个（一个奶酪模具量差不多相当于3个棒棒糖模具），一套卡通蛋糕模具5个（比奶酪模具大点）

用料

• kiri奶油奶酪 200克
• 牛奶 200克
• 淡奶油 100克
• 吉利丁 7片 每片5克
• 赤藓糖醇 15克
• 白砂糖（做出来不甜，喜甜可加量） 10克

奶油奶酪棒的做法步骤

步骤 1

奶油，淡奶油，奶油奶酪入锅小火熬，用刮刀把奶油奶酪摁碎，不能完全融化，融化差不多了开始过筛，配合刮刀按压，多过几次

步骤 2

吉利丁冷水泡软

步骤 3

带奶酪糊降温到五六十度，放入吉利丁，搅拌融化。

步骤 4

最后再过一次筛。然后倒入模具，放入冰箱冷冻，2个小时以上可脱膜，脱膜后的大部分放入冰箱冷冻，吃前头一天拿出几个放冷藏自然解冻。

奶油奶酪棒的小贴士

奶油奶酪不好化，过筛比较快，配合刮刀，过五六次就会非常细腻了 淡奶油和奶油奶酪的量可以调整，我是为了正好用掉一盒kiri奶酪，淡奶油也差不多200克，多点儿少点没关系的

菜谱创建时间：2022-01-13 10:17:24