盐焗鸡

作者： Tracy易彩

用简单的食材做出最美味的盐焗鸡。 父女俩盐焗鸡吃上瘾了，已加入常做菜单，做法简单又美味～ 做盐焗鸡，砂纸和竹笋纸是必备的，不要用其他的代替，其作用是吸油。 推荐用铸铁锅，保温性能佳。

用料

• 3斤左右的土鸡 1只
• 盐焗鸡粉 1包（30克）
• 粗海盐 2kg
• 工具：
• 铸铁锅 1个
• 白纱纸 2张
• 竹笋纸 1张

盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡开一个小口，胸部不要剪开，取出内脏，洗净后晾干水分。

步骤 2

用盐焗鸡粉给鸡做个全身按摩，肉比较厚的胸部及腿部多搓一会儿。

步骤 3

找根绳子把按摩好的鸡挂起来，腌制3小时左右。

步骤 4

桌面上放一张竹笋纸，两张白砂纸，腌制好的鸡放在上面，鸡脚关节处剪一刀，把鸡爪塞进肚子里。

步骤 5

先包白砂纸，再包黄色的竹笋纸，

步骤 6

炒锅中倒入粗海盐，大火炒至噼里啪啦作响即可。

步骤 7

铸铁锅底部放一层盐，然后放入包好的鸡，再将剩余的盐倒上面，直至没过整个鸡。

步骤 8

烤箱提前预热，把铸铁锅放入烤箱，设置200度80分钟。

步骤 9

出炉啦！烤制当中满屋飘香～

步骤 10

剥去包装，金黄色的盐焗鸡太诱人了～😋

步骤 11

手撕装盘。

步骤 12

开吃～😋 做我的方子有任何问题都可以私信我，点击我头像，我主页上有围脖🔗

盐焗鸡的小贴士

粗海盐用完不要丢，干的盛出来，把底下沾油的丢弃即可。 我一般重复用3次再换新的。

菜谱创建时间：2022-01-12 21:19:14