空气锅炸香脆三文鱼腩

作者： 长城2228

虽说三文鱼腩是三文鱼切割取材后产生的边角料，但这丝毫不影响其美味食材的声誉。 本方子将这美味食材转身为美味食品。而且是快手菜。

用料

• 三文鱼腩 约300克
• 姜粉 半勺
• 料酒 2勺
• 鱼露 1勺
• 白米醋 1勺
• 白糖 1勺
• 普通面粉 约10克
• 鸡蛋 1只
• 绿芥末酱 2勺
• 麻辣鲜 1勺
• 椒盐 适量
• 面包糠 约20克

空气锅炸香脆三文鱼腩的做法步骤

步骤 1

准备调味材料。

步骤 2

隆重介绍本方子灵魂调味三剑客：绿芥末酱、麻辣鲜和椒盐。

步骤 3

三文鱼腩洗净，加姜粉、糖、米醋、鱼露和料酒，拌匀醃制约10分钟。

步骤 4

在醃制好的鱼腩中加入麻辣鲜和绿芥末酱，拌匀。

步骤 5

再加入面粉，搅拌均匀后加入鸡蛋，再次搅拌均匀。

步骤 6

最后撒上面包糠。

步骤 7

空气锅200度预热3分钟。 炸篮垫油纸（千万不要垫锡纸，否则鱼会粘上而不容易分离），将鱼腩平铺在篮底。注意不要叠在一起。 200度炸10分钟。

步骤 8

抽出炸篮，将鱼腩翻身后再炸5分钟。

步骤 9

出锅，装盘，开吃。

空气锅炸香脆三文鱼腩的小贴士

1. 没有姜粉，可以用姜丝代替。 2. 没有鱼露，可以用生抽代替。 3. 炸篮小，一次放不下的话，建议分二次炸。

菜谱创建时间：2022-01-12 19:51:16