红烧鸡爪

作者： 北国风-6

红烧鸡爪做起来非常简单。 加上一下麻辣味，相当好吃！

用料

• 鸡爪 15只
• 八角 1个
• 生抽 1勺月40ML
• 老抽 1小勺约5ML
• 料酒 半勺约30ML
• 花椒 30粒
• 姜 6片
• 干辣椒 4个
• 冰糖 15克
• 细尖椒 3个
• 小米辣 1个
• 葱 1小段

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备鸡爪15个，洗净去指甲。

步骤 2

鸡爪焯水。鸡爪冷水下锅，水没过鸡爪。

步骤 3

加入料酒半勺约30ML。

步骤 4

鸡爪变色时盛出，沥干水分。

步骤 5

准备八角一个，花椒30粒，姜6片，干辣椒4个切成小段。准备青尖椒3个切成小段，小米辣1个切成小段。

步骤 6

起锅烧油，热锅冷油加入冰糖。

步骤 7

白糖融化时加入鸡爪翻炒，让鸡爪均匀着色。

步骤 8

加入葱、姜、花椒、八角、干辣椒。

步骤 9

加入青尖椒、小米辣。

步骤 10

1. 加入生抽1勺约40ML 2. 加入蚝油半勺约15ML 3. 老抽一小勺约5ML 4. 加入黄豆酱1小勺约10ML 加入清水没过鸡爪

步骤 11

改小火，烧20分钟左右。大火收汤。

步骤 12

出锅装盘。

步骤 13

香喷喷的红烧鸡爪做好啦！

菜谱创建时间：2022-01-12 19:34:02