快手越南牛肉河粉，亚洲风味

作者： zx79025

TM6

用料

• 1200克水 220克河粉 170克新鲜黄豆芽 1 汤匙 油 1560克牛肉高汤 85克白洋葱，切薄片
• 1根肉桂棒 2个八角 1 茶匙 香菜籽 2 根 小豆蔻豆荚 4个丁香 340克 西冷牛排，切薄片(见要诀) 6-8支新鲜综合香草(如罗勒、薄荷和香菜)
• 2根 青葱，切末 1-2根 新鲜辣椒，如墨西哥辣椒和弗雷斯诺 辣椒，切圈

快手越南牛肉河粉，亚洲风味的做法步骤

步骤 1

1 将水放入主锅，以烧水/100°℃煮沸。 2 加入河粉和新鲜黄豆芽，不需盖上量杯，以根据河粉包装袋上的指示时间/100℃/反转速度1烹煮。倒入网锅沥干河粉和黄豆芽的水分，加入油，翻拌混合。将河粉平均放入4个碗内，置于一旁保温。 3 将牛肉高汤、白洋葱、肉桂棒、八角、香 菜籽、小豆蔻豆荚和丁香放入主锅，以17分/100℃/速度1烹煮。用网锅过滤牛肉汤至碗内。清空主锅。 4 将牛肉片放在河粉和黄豆芽上。倒入热的 牛肉汤，用综合香草和青葱装饰，加入辣 椒圈，即可享用。

步骤 2

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菜谱创建时间：2022-01-11 19:24:04