荔浦芋头炖排骨

作者： 木木丁丁

用料

• 荔浦芋头 1个（小）
• 排骨 250克
• 姜 5片
• 葱 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 花生油 适量
• 淀粉 2勺
• 蒜 4瓣

荔浦芋头炖排骨的做法步骤

步骤 1

先把排骨洗净，用热水烫泡两遍，加入姜片、拍碎蒜瓣、酱油、淀粉、盐、花生油拌匀

步骤 2

芋头切条块，放油煎至微微金黄，夹起备用

步骤 3

砂锅放油加热，将腌制好的排骨放入煎一会，让排骨的油脂释出

步骤 4

加入开水没过排骨（荔浦芋头比较吸水可加多点）盖上盖子炖煮10-15分钟（调味在这一步做好，芋头会直接吸收汤汁）

步骤 5

加入煎好的芋头，继续中火炖煮10分钟。

步骤 6

撒上葱花，出炉…荔浦芋头太软糯了，随便一翻就碎了哈哈给，香喷喷！

荔浦芋头炖排骨的小贴士

芋头经过煎炸已经半熟，太早放入炖煮会融化，出锅前炖个5−10分钟就差不多了

菜谱创建时间：2022-01-11 11:40:40