简单易做的香酥蜜汁烤鸡

作者： 暖如鱼

用料

• 项鸡 1只（3斤左右）
• 生抽 6勺
• 料酒 5勺
• 老抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 姜片 5片
• 蒜瓣 5瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 3个
• 陈皮 1片
• 花椒 20粒
• 冰糖 4颗
• 胡萝卜 2根
• 土豆 2个
• 盐 1勺
• 蜂蜜 适量
• 植物油 适量
• 香叶 3片

简单易做的香酥蜜汁烤鸡的做法步骤

步骤 1

碗里加入料酒，生抽，老抽，蚝油以及准备好所有材料。

步骤 2

把香料和料汁还有水全部倒入锅里，煮开再煮三分钟，放凉后倒入装有保鲜袋的项鸡里，系好口然后放冰箱冷藏腌制一晚。

步骤 3

拿出腌制一晚的鸡，擦干鸡身上的料汁，挂在通风处吹干鸡表皮。

步骤 4

胡萝卜，土豆切块，锅烧热，加入胡萝卜，土豆翻炒一下，加入盐和胡椒粉继续翻炒均匀，盛出备用。烤盘铺上锡纸，把胡萝卜和土豆平铺在烤盘上。

步骤 5

把鸡置在烤网上，用牙签给鸡表皮扎小洞，然后刷层薄油，把鸡易烤焦的部分用锡纸包起来。烤箱提前预热，胡萝卜和土豆放在下层，鸡放中层，200度烤40分钟。

步骤 6

40分钟后取出刷层油，然后把鸡翻过来刷一下油，继续烤10分钟，10分钟后取出刷蜂蜜，然后继续烤10分钟上色后即可。

步骤 7

出炉，完美！皮酥肉嫩，好吃得不要不要的，以后再也不用出去外面吃了，自己做的安全又放心还实惠。

菜谱创建时间：2022-01-10 21:36:54