番茄牛腩

作者： 不忍饭饭

用料

• 牛腩 克
• 葱 个
• 姜 勺
• 黄酒 片
• 大料 个
• 胡萝卜 根
• 芹菜 片
• 洋葱 克
• 香叶
• 丁香
• 干辣椒
• 黄油
• 番茄
• 番茄沙司
• 盐
• 糖
• 老抽

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

凉水下锅焯水 葱姜黄酒大料去腥 大料香味出来后捞出（只为去腥不让味道进去肉内）

步骤 2

捞出洗净放入高压锅 加入芹菜一段洋葱半个胡萝卜半个 两片香叶一个丁香一个干辣椒 压烂出锅 肉捞出 汤滤净（配料不要了）

步骤 3

炒制辅料 黄油热锅（为了增加香气，没有用别的油）煸炒洋葱，芹菜，一片香叶，番茄沙司，番茄出香味后加入牛肉汤，盛出用料理机打碎

步骤 4

肉汤中加入牛肉 辅料碎炖煮入味 加入适量盐 少量糖 少量老抽调色 少量水淀粉勾芡 还可以加入牛油果（有股特殊香气，没有也可以加入喜欢的蔬菜，胡萝卜可以先焯水土豆先过油）

菜谱创建时间：2022-01-10 20:11:42