辣椒酱

作者： 欢欢_d9ly

用料

• 蒜苗 150克
• 小米辣 1000克
• 红葱头/小洋葱 100-150克（其中一种）
• 白糖 1勺
• 白酒 1勺
• 蒜 750克
• 耗油 2-3勺
• 花生油 350-400克
• 豆瓣酱 1-2勺
• 酱油 4勺

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

晾干水分，打烂

步骤 2

晾干水分，打烂

步骤 3

晾干水分，切小粒

步骤 4

煮时候忘了拍照，第一次用100-150油祝滚，放一半蒜蓉下去，差不多出香味再倒余下下去炒，再捞起来。放辣椒下去炒干水分后，放调味料，（出酱油外）再放蒜蓉下去，炒一下，接着放蒜苗，煮5-7分钟，差不多可以后，放入酱油，再翻炒一下，起锅

步骤 5

最后一步也是最关键一步：淋热油，这样我个人觉得更香，毕竟我是喜欢吃辣椒而钟情于做自己喜欢吃味道

步骤 6

做辣椒自己喜欢芝麻可以放，只是有个人不吃芝麻人， 这个自制辣椒是我坚持十几年历史了，从来不在外面购买， 喜欢可以参考一下，或许你们有更好方法可以给我留言！

步骤 7

美味🤪

菜谱创建时间：2022-01-10 19:33:40